Пищевой кальций хлористый двуводный (Е 509) — это пищевая добавка, имеющая различные применения и обеспечивающая экономию средств в различных производственных процессах:
в молочной промышленности при производстве сыров, творога, сухого молока;
в заготовке и хранении сельскохозяйственной продукции для обработки свежих овощей и фруктов;
на консервных предприятиях, в мясо- и рыбо- перерабатывающих производствах;
в пивоварении и производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
в производстве джема и мармелада, а также хлебобулочных и кондитерских изделий.
Химическая формула: CaCl22H2O
Внешний вид:
Пористые кусочки белого цвета, расплывающиеся на воздухе, хорошо растворимые в воде и спирте.
Упаковка:
Полипропиленовые мешки по 30 кг.